Малюкам можна давати м'ясні страви вже з 10-11 місяців, коли вони вже звикнуть до овочевих пюре і навчаться їсти з ложечки.. При цьому дуже важливо навчитися готувати продукти правильно, щоб дитина з'їдала їх із задоволенням.

Як правильно вибирати і готувати м'ясо для дитини Купуючи м'ясо, віддавайте перевагу тільки найсвіжішим, м'яким шматкам, в яких немає хрящів, плівок, жиру та сухожилля. Пам'ятайте важливе правило: не рекомендується купувати одразу велику кількість продуктів про запас і годувати ними дитину протягом декількох тижнів - буде краще, якщо ви завжди зможете готувати страви зі свіжого м'яса, що не чекав свого часу в морозилці занадто довго.

Порада: Вибирайте свинину, біле м'ясо індички та курки, телятину, ягнятину. З них будуть виходити найніжніші страви. Візьміть невеликий шматок м'яса, ретельно його промийте, а потім поріжте кубиками.. Покладіть шматочки в каструлю з водою і варіть на повільному вогні протягом 20 хвилин, постійно прибираючи піну, що утворюється.. Поки м'ясо готується, відваріть овочі та перелийте в окрему каструлю бульйон. Проваривши м'ясо, перекладіть його в цей бульйон і поставте на повільний вогонь. Враховуйте важливе правило: маленьким дітям не слід давати жорстке м'ясо, тому після варіння в овочевому бульйоні у вас повинні вийти дуже м'які шматочки, нехай для цього доведеться витратити більше часу, ніж при приготуванні страв для дорослих.. Покладіть м'ясо в блендер, подрібніть і перемішайте разом із звареними раніше овочами. У вас вийде ніжне м'ясне пюре.

Якщо ви хочете готувати своїй дитині страви з фаршу, дотримуйтесь важливого правила: не купуйте напівфабрикати, а завжди подрібнюйте м'ясо самостійно. Купуйте ніжний нежирний шматок індички, курки, свинини або ягнятини і перекрутіть на м'ясорубці. Потім розмочіть у молоці м'якоть білого хліба та перемішайте в блендері до однорідної маси.. Можна також додати у фарш трохи цибулі та солі. Однак пам'ятайте правило: обсяг добавок у фарші не повинен перевищувати 20% від усього об'єму фаршу.

Давати маленьким дітям смажене не рекомендується, тому найкращим варіантом буде зліпити маленькі котлетки та приготувати їх на пару. Для цього можна купити пароварку, проте якщо придбання такої побутової техніки у ваших планах не значиться, ви можете закріпити на каструлі з водою марлю і викласти на неї котлети.. Завдяки обробці парою продукти зберігають свої корисні властивості, і при цьому страви виходять дуже ніжними..

Можна доповнити меню стравою з печінки. Загасіть курячу печінку на повільному вогні, потім дрібно поріжте і збийте за допомогою блендера. Додайте в блюдо трохи вершкового масла|мастила| і слабо підсоленого овочевого бульйону і перемішайте.

nedug. ru.