Капуста романеско Капуста романеско або (коралова) римська капуста не тільки красива, але й смачна. Чим корисний цей овоч? Що входить до його складу? Як використовувати цю капусту в кулінарії?

Користь та склад капусти.

Цей овоч нагадує цвітну капусту, але має легкий горіховий смак. Її квітки утворюють пірамідки, які збудовані по спіралі.

Що стосується складу капусти романеско, вона містить вітаміни А, К, С, Е, групи В, жирні кислоти, залізо, цинк, марганець, калій, натрій, амінокислоти, клітковина, сульфорафан, кемпферол, флавоноїди, воду, фітонциди.

Чим корисна ця капуста? Покращує мозковий кровообіг, зміцнює серцевий м'яз, нормалізує рівень цукру, виводить шкідливий холестерин, покращує зір, бореться з безсонням, відновлює роботу травної системи..

Капуста романеско зміцнює нігті та волосся, підвищує еластичність стінок судин, прискорює метаболізм. Цей овоч знижує ризик розвитку онкології та атеросклерозу.

Чи є протипоказання? Треба акуратно вживати овоч при діареї та метеоризмі. Не рекомендується їсти цю капусту при загостренні хвороб серця та проблемах із щитовидною залозою.

Капуста при схудненні.

Звичайно, ця капуста відмінно підходить тим, хто зібрався стати стрункішою.. Можна сміливо включати її до свого меню. Адже вона виводить із організму шлаки, зайву воду, покращує роботу кишечника, покращує обмін речовин.. І при цьому капуста містить мало калорій..

Можна просто частіше включати цей овоч у своє меню та дотримуватися правильного харчування. А можна спробувати дієту на капусті. З неї можна готувати супи, салати, рагу, запіканки.. Крім того, під час дієти можна вживати інші овочі, нежирне м'ясо та рибу, кисломолочні продукти, яйця, яблука та цитруси, вівсянку, пшонку, гречку.

Меню можна побудувати так:.

• вранці: вівсянка з яблуком, зелений чай;

• перекус: смузі з листочка салату, груші, ківі, апельсинового соку;

• обід: овочевий суп-пюре, запечена куряча грудка з капустою романеско, морс;

• полудень: сир, апельсин;

• увечері: капуста з креветками, м'ятний чай.

Скласти меню можна і по-іншому. Головне, щоб у меню була капуста та інші корисні та малокалорійні продукти.

Дотримуватись її треба не менше тижня. При цьому відмовитися від булочок, солодощів, жирної та смаженої їжі.. А також необхідне фізичне навантаження. Можна вибрати будь-яку на свій смак.

Смачні рецепти.

Що можна приготувати із римської капусти? Це можуть бути запіканки, супи, салати, рагу. Капуста поєднується з м'ясом, рибою, морепродуктами, гречкою, макаронами, коричневим рисом, іншими овочами.. Можна використовувати цю капусту як начинку для пирогів і маффінів.

Салат із куркою.

300 г курячого філе нарізати та згасити десять хвилин. Додати нарізану цибулю, моркву та болгарський перець. Згасити до м'якості. Відварити протягом 10-15 хвилин невеликий качан капусти, розібрати на суцвіття. Все змішати, додати|добавляти| сіль|соль|, перець і рубаний зубчик часнику.

Суп-пюре.

Качан капусти відварити у підсоленій воді. Моркву, солодкий перець, цибулину та дві картоплини нарізати, пасерувати. Викласти в капустяний бульйон і варити десять хвилин|мінути|. Додати в суп капусту, все збити блендером, прогріти. Подавати із сухариками та зеленню.

Смажена капуста.

Невеликий качан капусти розібрати на суцвіття і бланшувати протягом двох хвилин. Жменю мигдалю нарізати та підсушити на сковороді. Обсмажити капусту, додати чотири томати черрі, зубчик часнику. Через пару хвилин додати мигдаль, сіль. Подавати зі шматочками фети.

Омлет.

Відварити 150 г капусти у підсоленій воді протягом п'яти хвилин. П'ять печериць ошпарити окропом, нарізати пластинками. Подрібнити половину цибулини, два томати нарізати кружальцями. Збити чотири яйця з сіллю, перцем, ложкою борошна та 50 г натертого на тертці сиру. Цибуля та гриби злегка обсмажити, додати томати та капусту. Через пару хвилин залити яєчною масою та готувати під кришкою приблизно 5-7 хвилин.

Рагу з куркою.

Півкіло курячого філе нарізати кубиками, злегка обсмажити.. Додати три нарізані баклажани, два солодкі перці, пару цибулин, стільки ж моркви.. Обсмажити та гасити п'ятнадцять хвилин. Додати невеликий качан капусти, розібраний на суцвіття. Посолити, поперчити, додати майоран. Гасити до готовності. В кінці додати два рубані зубчики часнику.

Хек, запечений із капустою.

Капусту розібрати на суцвіття, відварити протягом десяти хвилин у підсоленій воді. Рибне філе нарізати шматочками, змастити вершковим маслом, посипати естрагоном. Змішати вершки, яйця, сіль, перець та борошно. Викласти капусту на рибу, залити вершковою сумішшю. Готувати у духовці приблизно півгодини.

Ця капуста не лише корисна, а й дуже гарна. Тому страви з цим овочом виглядатимуть дуже привабливо. Спробуйте урізноманітнити своє меню.

https://www. myjane. ru.

Ключові слова:.