Результати нового дослідження показують, що фактори ризику серцево-судинних захворювань і діабету в значній мірі схожі коли учасники експерименту споживали здорову їжу з додатковими 150 грамами пісної яловичини або без неї. Невелика кількість м'яса замінювало вуглеводи, насамперед рафіновані крохмалі. Всі учасники вважалися схильними до ризику діабету 2 типу та дотримувалися здорової дієти.

«Більшість показників метаболічного і серцево-судинного здоров'я, таких як чутливість до інсуліну і холестерин ЛПНЩ, не розрізнялися між двома групами. Єдина істотна відмінність - це зрушення в бік більшого відсотка холестерину, що переноситься в більших частках ЛПНЩ при вживанні яловичини. Ця різниця потенційно важливо, тому що більші і плавучі частки ЛПНЩ можуть рідше викликати атеросклероз », - розповідає доктор Кевін До. Маки, директор дослідження і доцент кафедри прикладних наук про здоров'я в Школі громадської охорони здоров'я при Університеті Індіани.

На думку вчених, це дослідження показує, що червоне м'ясо може бути частиною здорового харчування.

https: // www. medikforum. ru /.

Ключові слова:.