Дієта для шлунка - система правил харчування, рекомендована при патології цього органу травлення.

Коли необхідна дієта для желудкаЧаще всього про правильне харчування і дієти для шлунка люди починають замислюватися тоді, коли виникають проблеми. Першими ознаками неблагополуччя зазвичай є: важкість у животі, печія, болі або відрижка кислим. Сильніше за біль турбують після кислої, гострої, дуже солоної і жирної їжі. У такому випадку мова йде про гастрит з підвищеною кислотністю - хронічному запаленні слизової оболонки шлунка, при якому травні залози виробляють соляну кислоту в надмірній кількості.

Без уваги такі симптоми залишати не слід, так як запущена хвороба переходить в більш важку фазу або навіть в виразкову хворобу шлунка. Лікар може призначати додаткове обстеження і лікарські препарати для лікування гастриту, але дієта для шлунка відіграє чи не найважливішу роль в одужанні. Без дотримання дієти для шлунка гастрит буде постійно загострюватися, що рано чи пізно призведе до ускладнень.

Загальні принципи дієти при підвищеній кіслотностіПрі підвищеної кислотності шлункового соку слід дуже ретельно і продумано підбирати страви для раціону харчування. Вони не повинні викликати надлишкову стимуляцію роботи травних залоз. У період загострення рекомендується регулярно готувати супи-пюре, а також супи на слизовій основі.

Дієта для шлунка виключає такі страви, як:.

Міцні наваристі м'ясні бульйони;

грибний бульйон;

Смажені м'ясо, овочі;

соління;

маринади;

Гострі і пряні приправи.

Не можна занадто сильно солити їжу, в той же час цукор особливої \u200b\u200bшкоди для шлунка не представляє.

Дієта для шлунка повинна включати насамперед овочі з невеликим вмістом клітковини, так як для їх перетравлення потрібно менше травних соків. При загостренні дозволені такі овочі, як:.

Картопля;

бруква;

морква;

Кольорова капуста.

Краще вживати овочі в відвареному або пареному вигляді, дрібно протерті. Не рекомендується щавель, капуста, редька, буряк.

З фруктів на дієті при кислотності краще вибирати некислі види, а також ті, що легко і швидко перетравлюються. Вони легше засвояться, якщо будуть подаватися до столу в запеченому або відвареному вигляді (пюре, мусу).

Дієта при кислотності може включати різні каші, зварені на воді або молоці. У період загострення гастриту їх краще робити протертими. Слизова консистенція каші діє на запалену слизову шлунка пом'якшувально і обволаківающе. Корисно включити в раціон дієти для шлунка сир, яйця, молоко.

Вибираючи м'ясо або рибу для дієти при підвищеній кислотності, слід зупинитися на нежирних сортах. Хоча жир безпосередньо не впливає на продукцію соляної кислоти, продукти з високим вмістом жиру довше перебувають в шлунку, сповільнюючи переварювання і викликаючи надмірну активність травних залоз. Тваринні жири на дієті для шлунка краще зовсім виключити, а ось 2-3 столові ложки в день рослинного масла додавати в їжу можна.

Найбільш придатними напоями на дієті при кислотності будуть компоти із сушених або некислих свіжих фруктів, неміцний чай, звичайна вода. Особливо з напоїв варто відзначити кисіль - він добре обволікає слизову шлунка і зменшує біль у животі. Також лікувальну дію здатні надавати лужні мінеральні води без газу. Забороняється при підвищеній кислотності пити каву і будь-які газовані напої. Відразу після їжі і особливо під час неї краще не пити, а робити це через 1-1,5 години після прийому їжі.

Дієта для шлунка регулює і частоту прийому їжі. Є краще дрібно і часто - 5-6 разів на день, а розміри порцій пропорційно зменшити. Ніколи не варто пропускати сніданок, він дуже важливий для здоров'я шлунка. Білкову їжу краще не їсти одночасно з багатої вуглеводами їжею.

Приклад дієти при підвищеній кислотності на неделюІз даного прикладу добре видно, що дієта для шлунка може бути і смачною, і різноманітною, і корисною одночасно.

Перший день:.

Сніданок - молочна гречана каша (протерта), суфле сирне, неміцний чай з цукром;

Другий сніданок - круто зварене яйце;

Обід - суп вівсяний, парові м'ясні кнелі, пюре з цвітної капусти, компот із сухофруктів;

Вечеря - макарони, парові рибні котлети;

Друга вечеря - стакан молока або вершки.

Другий день:.

Сніданок - молочна вівсяна каша, тефтелі з м'яса парові, морквяно-картопляне пюре, склянку чаю з молоком;

Другий сніданок - оладки з сиру і буряка;

Обід - суп-пюре з кабачків з грінками, шматочок відварного м'яса, вермішель, абрикоси;

Вечеря - сирні вареники, солодкий чай;

Друга вечеря - стакан молока, крекер.

Третій день дієти для шлунка:.

Сніданок - яйце некруто, шматочок підсушеної булки;

Другий сніданок - морквяно-яблучне суфле, стакан компоту з сухофруктів;

Обід - рисово-молочний суп, курячі котлети на пару, омлет, солодкий чай;

Вечеря - пюре м'ясне, пюре картопляне, стакан негазованої лужної мінеральної води;

Друга вечеря - сирна запіканка.

Четвертий день:.

Сніданок - протерта молочна рисова каша, компот;

Другий сніданок - бутерброд з маслом і сиром, чай з молоком;

Обід - суп-пюре з овочів, рисово-овочева суміш з шматочком відвареного м'яса, яблучний мус;

Вечеря - запечена в фользі риба, відварну картоплю, відвар шипшини;

Друга вечеря - вершки, печиво.

П'ятий день:.

Сніданок - сирна запіканка, чай з молоком;

Другий сніданок - ягідно-фруктовий кисіль з сухарем;

Обід - протертий курячий суп, відварений рис із запеченою курчам, морквяно-яблучний салат;

Вечеря -мясние фрикадельки з вермішеллю, компот;

Друга вечеря - молоко, крекер.

Шостий день дієти для шлунка:.

Сніданок - суфле з яєць, неміцний чай;

Другий сніданок - молочний кисіль;

Обід - суп-пюре морквяний, картопляне пюре, парові рибні тефтелі, відвар шипшини;

Вечеря - шніцель з телятини, відварну картоплю, чай з молоком;

Друга вечеря - вершки з сухарем.

Сьомий день:.

Сніданок - молочна манна каша з м'ясним суфле;

Другий сніданок - фруктове суфле, солодкий чай;

Обід - суп-пюре овочевий, запечене яблуко з варенням;

Вечеря - м'ясний фарш з вареними овочами, сирний пудинг, компот;

Друга вечеря - молоко.

neboleem. net.