Американське управління з контролю якості продуктів і медикаментів після дворічних спостережень прийшло до висновку, що штучні транс-жири, що містяться в продуктах, небезпечні для людини.

Зокрема, фахівці з'ясували, що транс-жири погіршують чоловічу пам'ять, що негативно відбивається на нервовій системі. Також є припущення, що транс-жири сприяють розвитку серцево-судинних захворювань, що погано позначається на роботі головного мозку.

Крім того, трохи раніше стало відомо, що дані сполуки можуть викликати зниження імунітету, підвищення рівня холестерину, погіршення ліпідограми і метаболізму, а також інші подібні порушення.

Відзначимо, що такі висновки були зроблені на основі проведеного експерименту, в якому взяли участь понад 600 чоловіків у віці до 45 років, які не страждають на діабет, високий рівень холестерину або серцево-судинними захворюваннями.

В ході дослідження вчені показували добровольцям 104 картки зі словами, 82 з яких були в єдиному екземплярі, і пропонували знайти елементи, відібрані раніше. В середньому чоловіки правильно вгадували 85 слів. Однак після того, як в денному раціоні учасників експерименту з'явилися 28 грам транс-жирів, то число правильно відгадали слів зменшувалася на 0,76.

Після цього експерименту Управління з контролю якості продуктів і медикаментів США заявило, що у виробників продуктів є 3 роки на те, щоб повністю відмовитися від використання частково гідрогенізованих масел.

aspekty. net.