Гастроентерологи вказують на збільшення влітку отруєнь нітратами і нітритами, ознаками цього є розлад кишечника і загальний дискомфорт. Можливі блювання на фоні загального нездужання через харчове отруєння і відчуття слабкості.

На відміну від дорослих, діти більш чутливі до фруктів і овочів, що містить хімікати. У ряді випадків досить кілька ягід полуниці і половинки огірка, щоб у дитини посинів кінчик носа, а також особа і руки. Даний ознака є симптомом кисневого голодування. Воно виникає внаслідок перетворення нітратів в нітрити. Останні блокують в організмі гемоглобін. Дорослі та літні люди страждають не менше малолітніх. Рівень вмісту в овочах, фруктах і ягодах пестицидів і нітратів впливає на ймовірність отруєння. Найменше накопичують в собі нітрати ріпчаста цибуля, брюссельська капуста і щавель. Більш схильні до вбирання нітратів білокачанна і кольорова капуста, селера, морква, хрін, редис і пастернак.

«Чемпіонами» по накопиченню хімікатів є кріп, салат і петрушка. Лікарі-дієтологи заявляють, що реальна небезпека виходить від нітритів, в які перетворюються нітрати, потрапляючи в організм.

Джерело: Новини Ю.

Ключові слова:.