Хороша господиня знає, що приготував на пару їжу, в ній зберігається майже повний склад усіх корисних речовин, які заклала в продукти природа. Особливістю приготування їжі на пару полягає в тому, що при варінні продукти не контактують з водою, вимиває частина корисних речовин. Приготована на пару їжа не втрачає структури, колір і запах. І ще один важливий фактор - при приготуванні їжі на пару практично виключається подача в каструлю рослинних або тваринних жирів. Використовуючи різні каструлі, можна одночасно готувати два або три страви. Для тих, хто стежить за своєю дієтою, пароварка є вкрай необхідним кухонним інструментом, так як в ній їжа не підгорає, що не сушиться, не перетравлюється.

Що потрібно знати при виборі пароварки.

У спеціалізованих магазинах і в інтернеті можна знайти масу пароварок різних конструкцій і різних виробників. Але для вибору конкретного приладу потрібно знати:.

потужність;.

систему управління;.

кількість парових корзин;.

конструкцію піддону.

потужність.

Потужністю пароварки визначається швидкість приготування їжі. І якщо раніше пароварки були конкретної потужності, то зараз такі агрегати оснащені регуляторами потужності. Сама потужність обмежена інтервалом 600-2000 Вт. Зараз все пароварки випускаються тільки з регуляторами, щоб можна було підібрати відповідний режим приготування.

Системи управління.

Чим простіше система управління, тим вона дешевша. Найпростіші системи управління - це механічні. Вони виконують лише одну функцію - задати час роботи. Електронні системи управління мають безліч функцій, від вибору режиму приготування до часу готування. Можна задати час включення, час постійного підігріву. Кращі моделі оснащені чіпами, ЖК екранами і здатні працювати як мінікомп'ютери за спеціально розробленими програмами. Зрозуміло, що системи з механічним управлінням більш довговічні і прості в управлінні, тому їх вартість значно нижче.

кошики.

Сучасні пароварки випускаються з декількома паровими корзинами, від однієї до трьох. Яку конкретно вибрати, вирішує сама господиня. Потрібно знати, що, так як кошики встановлюються одна на іншу, то час приготування в них різне - нижні швидше, верхні повільніше, але, в трьох можна відразу приготувати три страви. Бажано шукати пароварку з кошиками зі спеціального пластика, так як скляні моделі все одно пітніють при роботі.

піддони.

Піддон призначений для збору конденсату при варінні. Глибина піддону повинна бути не менше 25 мм, і бажано з ручками. Для тих, хто не любить, щоб окремі страви просочувалися запахами інших, випускаються пароварки, в яких кожна корзина має власний піддон.

1diet. ru.

Ключові слова:.