Американські вчені з організації Arthritis Care & Research прийшли до висновку, що вживання риби два рази в тиждень допомагає полегшити симптоми артриту або запобігти виникненню цього захворювання. Такі висновки були зроблені в ході вивчення 176 осіб.

Для проведення дослідження була обрана риба з найбільш високим вмістом жирних кислот Омега-3 - тунець, лосось, сардини, форель, палтус, окунь і камбала. Учасники вживали запечену, приготовлену на грилі або сиру рибу (у вигляді суші і сашимі).

Смажена риба не була включена в дослідження, так як приготування риби даними способом знижує вміст в ній жирних кислот Омега-3. Отримані результати показали, що вживання риби може знизити запалення, пов'язане з артритом, при цьому чим більше риби з'їдалося людьми, тим вище був протизапальний ефект.

aspekty. net.