Дослідження, опубліковане в Журналі американського коледжу кардіології, показало, що не всі рослинні дієти однаково корисні для зниження ризику хвороб серця. Деякі дієти надають зворотний ефект - збільшують ймовірність серцевих захворювань.

Рослинні дієти визначають як «вегетаріанські», вони можуть містити невелику кількість продуктів тваринного походження, наприклад, яйця або вершкове масло. Основних рослинних дієт три: повністю рослинний раціон з цільнозерновими продуктами, раціон з малою кількістю тваринної їжі, а також дієта, при якій споживаються рафіновані продукти і шліфовані зернові.

Вивчення даних масштабного дослідження, в якому взяли участь понад 43 тисяч чоловіків і понад 92 тисяч жінок, показало, що приблизно у 8 тисяч осіб за час експерименту розвинулася ішемічна хвороба серця. Чим більше в раціоні було цільних зернових, овочів і фруктів, тим нижче був ризик раку, інсульту, захворювань коронарних артерій і ішемічної хвороби серця.

Випробовувані, які дотримувалися вегетаріанського раціону, але вживали рафіновані продукти, підсолоджені напої, картопля та солодощі, частіше страждали від захворювань серця і судин. Таким чином, їх дієта мала протилежний ефект.

medicinform. net.