Дослідженням в даній області займалися наукові фахівці з Технічного університету Чалмерса. Вони з'ясували, що цитрат заліза і тривалентне залізо в хелтаной формі здатні викликати розвиток раку товстої кишки. Дані сполуки стимулюють утворення амфірегуліна - білка, рівень якого часто збільшується при злоякісних пухлинах кишечнику. А ось сульфат заліза не володіє такою дією.

В результаті вчені рекомендували людям не зловживати залізом і віддавати перевагу натуральним продуктам, в яких міститься цей мікроелемент. Зокрема, варто їсти більше овочів, риби, м'яса і цільнозернових продуктів.

newsyou. info.

Ключові слова:.