При вживанні яблук з дієтичної і лікувально-профілактичною метою слід мати на увазі, що в залежності від показань необхідно підбирати сорти яблук, найбільш підходять за своїми біоактивними властивостями.

Серед фруктів яблуко - найпоширеніший у побутовому харчуванні продукт, який намагаються вживати протягом всього року. З яблук готують варення, компоти, повидло, джем, всілякі напої або просто переробляють їх на сік, вони входять до складу багатьох кулінарних рецептів. Вживають також мочені, печені і мариновані яблука.

При вживанні яблук з дієтичної і лікувально-профілактичною метою слід мати на увазі, що в залежності від показань необхідно підбирати сорти яблук, найбільш підходять за своїми біоактивними властивостями. Наприклад, свіжі кисло-солодкі яблука рекомендуються при гіпоцидні гастритах, при спастичних колітах, дискінезії (порушення рухів) жовчних шляхів зі зниженою кислотністю шлункового соку.

При гострих колітах призначають протерті солодкі яблука по 1,5-2,5 кг в день, в 5-6 прийомів.

У насінні яблук міститься дуже багато йоду. Кажуть, що якщо з'їдати в день 5-6 яблучних зерняток, то добова потреба в йоді буде повністю задоволена.

Плоди, запечені в золі багаття, народні лікарі давали хворим плевритом, а натерті з жиром прикладали у вигляді мазі до тріщин на губах і сосках у годуючих жінок для більш швидкого загоєння.

При ожирінні проводяться розвантажувальні "яблучні дні", т. один раз в тиждень добовий раціон складається тільки з 1-1,5 кг яблук. Такі ж "яблучні дні" корисні при набряках і гіпертонічної хвороби.

Яблучна терапія - простий, ефективний і доступний спосіб лікування гострих проносів у дітей; в залежності від віку дитини (від 2 до 10 років) дають в день від 600 до 1500 г яблучного пюре без цукру. П'ють тільки чай. Після 2-3-денної яблучної дієти призначають рисовий відвар, сухарі, яєчні білки і трохи фруктових соків або яблучного пюре з поступовим переходом на звичайне харчування.

"Доросла" яблучна дієта ефективна при хронічних ентероколітах легкої і середньої тяжкості і хронічному коліті в стадії загострення захворювання. Щодня протягом двох днів хворому дають 1,5 кг стиглих м'яких яблук, які розподіляються на 5-6 прийомів. З цією кількістю фруктів організм отримує в середньому 4,5 г білків, 175,5 г вуглеводів, 1,47 г калію, 0,24 г натрію, 0,28 г кальцію, 0,19 г фосфору, 1-1,2 л води при калорійності 725 кал.

nedug. ru.