Вперше американським експертам вдалося встановити, що жир з фісташок повністю не поглинається нашим організмом.

Результати аналізу Служби сільськогосподарських досліджень при Департаменті сільського господарства США показують, що фісташки насправді містять менше калорій, ніж спочатку передбачалося і є одними з найбільш низькокалорійних горіхів з кількістю 160 калорій на 30-грамову порцію.

Після нового перерахунку енергетична цінність жменьки фісташок склала на 5,9% менше в порівнянні з попередніми розрахунками.

Раніше передбачалося, що жир з горіхів погано всмоктується через шлунково-кишковий тракт. Нові дані доводять, що жири з фісташок в повному обсязі перетравлюються або поглинаються організмом, в результаті чого знижується їх енергетична цінність. Лікарям вдалося з'ясувати, що здорові дорослі, які отримують регулярно порцію фісташок, також захищають завдяки горіхам своє серце. Більш того, всупереч назад поширеній думці, фісташки допомагають підтримувати нормальний індекс маси тіла, зовсім не викликаючи збільшення ваги. Фісташки також служать хорошим джерелом клітковини і білка, в порівнянні з мигдалем, волоськими горіхами і кешью.

nedug. ru.