Сучасні дієти не допомагають людям залишатися в їх здоровому діапазоні ваги, і, як вважають, ізраїльські дослідники, ця ситуація не така вже дивна.

Експерти з наукового інституту Вейцмана в Реховоті відстежували рівень цукру в крові 800 учасників протягом тижня. Вони виявили, що навіть якщо всі добровольці споживали одну і ту ж їжу, вони в кінцевому підсумку показували різні результати аналізів, оскільки рівень метаболізму варіює від людини до людини. Іншими словами, те, що може бути здоровим для вас, не обов'язково буде настільки ж корисно для кого-то ще.

Моніторинг індивідуальних реакцій організму на прийом тих чи інших продуктів харчування також дав деякі цікаві результати. В одному випадку, дослідники виявили, що жінка середніх років з ожирінням і цукровим діабетом, яка довго боролася з ними за допомогою дієт, показала сплески рівня цукру в крові після того, як їла помідори. Автори дослідження класифікували для неї цей овоч як нездоровий.

«Дієтичні рекомендації не можуть бути універсальними: між людьми існують значущі фізіологічні відмінності, так що в деяких випадках дієти можуть навіть давати протилежний результат», - стверджує провідний автор дослідження Еран Сігал. Свої висновки, опубліковані в журналі Cell, він доповнив резюме, згідно з яким універсальні рекомендації по харчуванню можуть бути «обмежено корисними в реальному світі».

nedug. ru.