Але дослідники з США заявили: незважаючи на ряд дійсно властивих їм негативних властивостей, у багатьох смажених страв є і позитивний ефект у випадку охорони здоров'я, пише Хроніка. інфо з посиланням на healthinfo.

За словами американських лікарів, смажена риба, всупереч різним твердженнями, може бути корисною для людини. Страви із смаженої риби виявляються для організму джерелом цінних кислот, що постачають підшлункову залозу і тим самим активують процес переробки та виведення шкідливих компонентів, що проникають в тіло з тими чи іншими продуктами. Це не тільки покращує самопочуття і сприяє збереженню стрункості.

Інша страва - смажене сало. Воно може виявитися занадто важким для людей зі слабким травленням, - але при цьому корисним для людей зі зниженим рівнем холестерину в крові, пояснили фахівці. Низький холестерин оцінюється лікарями як дуже небезпечне для здоров'я явище, нерідко супроводжує людей, в харчуванні яких присутня занадто мало жирів, а також мають ряд нездужань - з ним пов'язаний високий ризик інсультів, раку печінки, психічних порушень.

Також до корисних для здоров'я смаженим продуктам вчені віднесли приготовані таким чином капусту і картоплю. Говорячи про смаженої картоплі, фахівці відзначили, що в цій страві міститься багато корисних мікроелементів, що входять до складу цього овоча. За їх словами, при термічній обробці більшість корисних елементів, що входять до складу картоплі, не руйнуються, а в повному обсязі зберігають свої цінні властивості.

Що стосується жаркого з капусти, то це блюдо має антисклеротичну властивостями, тому що містить багато клітковини, яка захищає судини і артерії від надмірного накопичення в них холестерину.

Смажені страви можуть бути нестравною для людей з хронічними проблемами шлунково-кишкового тракту, але при відсутності протипоказань їх помірне споживання не тільки не принесе шкоди, а й виявиться цілком доцільним з точки зору харчового різноманітності, резюмували дієтологи.

Вони додали, що у більшості смажених продуктів є загальне корисна властивість - це швидке виведення рідини з організму. Таким чином, їх вживання може мати сенс як профілактика набряклості і повноти через скупчення надмірної вологи в організмі.

nedug. ru.