Дефіцит натурального молока в Росії досяг 8 млн т. Такі цифри навів експерт з продовольчої безпеки, колишній ректор Московського державного університету харчових виробництв (МГУПП), професор Дмитро Едельов. Більш того, за його відомостями, виробництво тваринного молока в країні продовжує падати. Разом з тим прилавки наших магазинів ломляться від всіляких сирків, йогуртів, кефіру, молока. Пояснюється це просто - зростає фальсифікація продуктів харчування, які подаються вітчизняному споживачеві як молочні. "Масової фальсифікації сприяє немаркування недобросовісними виробниками молочних продуктів при заміні молочної сировини рослинними замінниками і масова заміна молочного жиру низькоякісним пальмовою олією", - заявив Едельов "Вільній пресі". Очікувалося, що з 2017 р. на етикетках великим шрифтом виробники будуть зобов'язані повідомляти про наявність у складі молочних продуктів рослинних жирів. Однак цього не сталося. Разом з тим, імпорт в країну пальмової олії, кокосового, пальмоядрового тільки зростає. У минулому році цієї сировини було завезено близько мільйона тонн. І все це росіяни з'їли під виглядом коров'ячого молока і сиру. І небезпека не тільки в тому, що подібний "коктейль" як мінімум неполезен для здоров'я - а для зростаючого організму дітей так і зовсім шкідливий. Дешеві рослинні аналоги молочної продукції виживають з ринку сумлінних виробників. Адже ціну на свій немаркований фальсифікат вони ставлять ломову. В результаті фермерські господарства не витримують цінової конкуренції і закриваються, і на прилавки потрапляє все менше справжнього молока.

Спроба зайти з іншого боку і маркувати, навпаки, продукцію молочних заводів і ферм, теж поки не вдалася. Впровадження електронної ветеринарної сертифікації спочатку намітили на 1 січня 2018 р. , Потім відсунули на липень 2018 го. А там і ще що-небудь трапиться, як з підвищенням акцизів на пальмову олію і введення на нього обов'язкового маркування.