Це дивовижна рослина з подвійним ім'ям ( «бораго» і «огіркова трава») з давніх пір вирощувалося як пряноароматичних, овочеве і лікарська.

Батьківщина рослини - африканське узбережжя Середземного моря і Мала Азія. Листя і квіти рослини з давніх часів використовувалися для підняття духу, збільшення хоробрості римських воїнів. У XV столітті квітки огіркової трави стали використовувати для підняття духу - «щоб легко ставало на серці, і зникали турботи».

У середні століття учасники лицарських турнірів виходили на сутичку не інакше, як випивши чашку чаю з бораго і прикрасившись його блакитними квітками. Тоді ж була популярна прислів'я: «Сад без бораго - серце без мужності».

Сподобалась огіркова трава європейцям, що пізнав її дивовижні властивості.

Кущ бораго виглядає так весело і життєрадісно, ??так в ньому багато буйної сили, що саме вирощування огіркової трави прописували раніше як засіб від меланхолії.

Всі частини цього ароматного рослини їстівні. З давніх-давен готували з його листя і стебел окремі страви, використовували як гарнір або начинку, або приправляли їм інші страви, надаючи їм неповторний смак. Хороша огіркова трава для аромату квасу та інших освіжаючих напоїв. Квітками бораго прикрашали салати і готували запас в зацукровані вигляді.

Листя бораго містять аскорбінову, яблучну, лимонну кислоти, каротин, велика кількість калію.

Народна медицина радить лікуватися цією травою від подагри, запалення нирок, неврозу серця.

Листя огіркової трави можна використовувати як замінник огірків в окрошка, овочевих, грибних і м'ясних салатах, вінегрет, холодних борщах, у вигляді приправ до м'ясних і рибних страв. З квіток готують різні напої з додаванням меду, брусниці, овочевих і ягідних соків, додають квітки в квас і чай.

medicus. ru.