Вершкове масло у Франції подорожчало майже вдвічі за рік, і французькі видання стурбовані перспективами різкого підвищення цін на круасани в країні, оскільки в їх базовий рецепт входить до 25% масла. Федерація підприємств хлібобулочної промисловості (FEB) Франції минулого тижня назвала ситуацію "масштабною кризою". "У квітні минулого року ми платили 2500 євро за тонну (масла - Ред. Тепер вона стоїть 5300 євро. У кращому випадку споживачам доведеться платити більше. У гіршому випадку ми не зможемо закуповувати масло ", - заявив представник FEB Матьє Ляббе. У федерації стверджують, що ціна олії у Франції ніколи раніше не досягала такого рівня. FEB пояснює зростання цін нестачею молока в Європі в цілому і у Франції зокрема, а також високим попитом на молоко і масло по всьому світу. За даними Le Parisien, випічка в Парижі за останні тижні вже додала в ціні кілька євроцентів, але видання попереджає, що темпи зростання можуть істотно посилитися. Як пише Le Figaro, більше 30 тис. булочних та кондитерських Франції не зможуть довго працювати в умовах, що склалися, і багато невеликих підприємств можуть розоритися.

Оригінал статті: Стрибок цін на масло: круасани у Франції можуть різко подорожчати.