Улюблені ласощі молоді по всьому світу - картопляні чіпси - можуть стати причиною серйозних захворювань серця.

Про це попереджають польські вчені, дослідження яких опубліковано в американському медичному журналі "Амерікен джорнел оф клінікл Нутришн".

Шкідливими для серця картопляні чіпси робить високий вміст акриламіду - речовини, яке входить до складу багатьох печених і смажених продуктів. В ході досліджень вчені протягом чотирьох тижнів годували добровольців великою кількістю картопляних чіпсів. Щодня учасники експерименту отримували 157 мікрограмів акриламіду. Після закінчення терміну експерименту в їх крові було зафіксовано істотне підвищення рівня шкідливих речовин, що збільшують ризик виникнення серцевих захворювань.

В середньому в організм людини щодня потрапляє від 20 до 30 мікрограмів акриламіду. Щоб зменшити цю кількість представник Американського товариства харчування Мері Енн Джонсон радить "скоротити споживання картопляних чіпсів і картоплі фрі, замінюючи їх фруктами, овочами, нежирним м'ясом, молочними продуктами та цільного зерна health. sumy. ua.