Сире молоко може привести до проблем зі здоров'ям, стверджують вчені.

Вже в багатьох країнах продаж сирого молока заборонена через вміст потенційно шкідливих мікробів. Зараження бактеріями може зіпсувати молоко - робить його смак гірким, а сам напій липким. Сучасні технології розроблені для скорочення первинних бактеріальних компонентів в пастеризоване молоко до дуже низького рівня. Однак в необробленому молоці можуть перебувати різні бактерії, що потрапили з вимені корови, устаткування для доїння та іншими способами.

Медики різних країн сперечаються про користь і шкоду вживання непастеризованого молока. Сире молоко п'ють у багатьох сільських регіонах європейських країн. Також продаж непастеризованого молока дозволена в Англії, Уельсі і Північній Ірландії. На думку ізраїльських лікарів, ризики перевершують позитивні сторони - через парне молоко можна заразитися небезпечними інфекціями, наприклад сальмонелою або бактерією туберкульозу.

medicinform. net.