Якщо в раціоні часом буде знаходитися перлова каша, корисність такого харчування відіб'ється на стані здоров'я, зовнішності і, як наслідок, на настрої. Справа в тому, що ячмінь - це один з найцінніших злаків, в якому знаходиться більше повний набір необхідних людині вітамінів, мікро- і макроелементів, поживних і біо активних речовин.

Перлова крупа - це очищене ячмінне зерно, яке пройшло стадії шліфування й полірування. Ячмінь - невибагливий і дешевий злак, який відомий людині з давніх-давен і широко застосовується в кулінарному мистецтві багатьох держав.

Але на місцевості пострадянського простору існує тенденційне світогляд щодо цього продукту. У багатьох перловка асоціюється з армією, дитячим табором або просто дешевою їдальнею, де подають прісні і непривабливі на вигляд страви. Так, цю кашу потрібно правильно приготувати, щоб вона була розсипчастою, апетитно виглядала і справді нагадувала ті ж перлини - перли, від яких вийшло її назву.

Якщо в раціоні часом буде знаходитися перлова каша, корисність такого харчування відіб'ється на стані здоров'я, зовнішності і, як наслідок, на настрої. Справа в тому, що ячмінь - це один з найцінніших злаків, в якому знаходиться більше повний асортимент потрібних людині вітамінів, мікро- і макроелементів, поживних і біо активних речовин.

Посеред мінеральних солей домінують залізо, кальцій і калій, також необхідно підкреслити фосфор, йод, марганець, бром, селен, мідь, цинк і кобальт. Природно, при такому багатому мінеральному складі корисність перловки поза сумнівами. Один тільки селен - це справжній скарб для організму. Цей мікроелемент має масивне антиоксидантну дію, підвищує імунітет і є страховкою від багатьох важких захворювань. Цінніший і фосфор, який регулює обмін речовин і роботу мозку, також потрібний для засвоєння кальцію.

Вітамінний склад багатший: вітамін А, вітаміни групи В, включаючи фолієву кислоту, також D, К, Е і РР. Такий компонент як фолієва кислота потрібен для дамського здоров'я і звичайного перебігу вагітності, інші вітаміни групи В необхідні для повноцінного функціонування нервової системи, вітаміни А і Е відповідають за красу і беруть участь в антиоксидантних механізмах, вітамін D сприяє засвоєнню фосфору і кальцію.

Той факт, що перлова крупа - корисність для організму - поза сумнівами, адже за багатством білкового і амінокислотного складу перловка перевершує навіть пшеницю. Однією з найцінніших амінокислот є лізин, який має антивірусну дію, захищає від простудних інфекцій і герпесу. До того ж, лізин бере участь в процесі вироблення колагену - речовини, що уповільнює поява зморшок і підтримує тургор шкіри. Так що входить в меню перлова каша - корисність для зовнішності, яка виражається як побічно (оздоровлення всього організму), так і прямо (вплив конкретно на шкіру).

health. sumy. ua.