Яблочный уксус давно известен в народной медицине благодаря своим полезным свойствам, особенно в лечении кожных заболеваний и улучшении пищеварения. Американский врач Д. С. Джарвис подробно изучал влияние уксуса на организм и отметил его способность восстанавливать кислотно-щелочной баланс, что положительно сказывается на общем самочувствии и уровне энергии. Он рекомендовал сочетать употребление яблочного уксуса с определённым рационом, основанным на ограничении мяса и жиров и увеличении доли овощей, фруктов, злаков и морепродуктов.
Несмотря на то, что современная медицина не рассматривает яблочный уксус как панацею от всех болезней, его влияние на пищеварение и обмен веществ признано полезным. Особенно актуально применение уксуса для людей с пониженной секреторной функцией желудка и нарушениями обменных процессов. В таких случаях диета с яблочным уксусом может помочь нормализовать пищеварение и повысить работоспособность организма.
Для приготовления натурального яблочного уксуса дома используют свежие яблоки. Их тщательно моют, удаляют поврежденные участки и натирают на крупной тёрке. Полученную массу смешивают с тёплой кипячёной водой и добавляют мед или сахар для улучшения брожения, а также дрожжи или сухой ржаной хлеб. Смесь на 10 дней оставляют открытой при комнатной температуре, периодически помешивая. После этого массу отжимают, сок процеживают и продолжают ферментацию под марлей в тёплом месте ещё 40-60 дней.
Готовый уксус фильтруют и разливают по бутылкам, которые хранят в холодильнике при температуре 6-8 градусов. Такой натуральный продукт сохраняет максимум полезных веществ и может применяться в лечебных целях.
При проблемах с лишним весом и ожирением яблочный уксус рекомендуется принимать, разбавляя 2 чайные ложки в стакане воды, по 3-4 раза в день после еды.
Чтобы достичь заметного результата, нужно придерживаться такой схемы не менее двух месяцев, а для выраженного эффекта может потребоваться регулярное употребление в течение нескольких лет.
Важно помнить, что яблочный уксус не заменяет полноценного питания и здорового образа жизни. Он выступает лишь как дополнение к правильной диете и умеренным физическим нагрузкам. Также перед началом приёма лучше проконсультироваться с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.
e-news.com.ua