Этот омлет с овощами и ветчиной — отличное решение для легкого, но питательного обеда или ужина. Простота приготовления сочетается с насыщенным вкусом и яркими красками ингредиентов, что делает блюдо особенно привлекательным и для детей, и для взрослых. Он готовится всего за 25 минут и подходит для всей семьи.

Для начала в сковороде с антипригарным покрытием разогревается немного оливкового масла. На нем обжариваются мелко нарезанный лук и ветчина до появления лёгкой золотистой корочки. Это создает ароматную основу блюда, на которую затем добавляются болгарский перец и тертый картофель. Всё вместе слегка тушится, чтобы овощи стали мягкими.

Отдельно взбиваются яйца с солью и перцем. Полученная масса выливается на сковороду поверх овощей. Затем добавляется зелёный горошек, придающий блюду сладковатые нотки и дополнительную яркость. Омлет жарится на среднем огне до тех пор, пока не загустеет. Чтобы получить аппетитную корочку, его можно на минуту поместить под горячий гриль.

Омлет нарезается на четыре части и подаётся горячим. В качестве гарнира отлично подойдут дольки свежего помидора — они добавят сочности и контраста к текстуре омлета.

При желании можно украсить блюдо зеленью или тёртым сыром.

Этот рецепт особенно удобен тем, что легко адаптируется. При необходимости ветчину можно заменить курицей или вовсе исключить для вегетарианской версии. А в сезон можно использовать свежий горох и добавить ароматные травы по вкусу.

Такой омлет — прекрасный способ добавить больше овощей в рацион, не жертвуя вкусом. Он сытный, яркий и понравится даже тем, кто обычно равнодушен к овощным блюдам.

 e-news.com.ua