Регулярное включение в рацион куриного мяса, яиц и других продуктов, богатых холином — витамином группы В, способно положительно влиять на память и замедлять процессы старения головного мозга. Такое заключение сделали ученые из Школы медицины Бостонского университета в ходе масштабного исследования.

Холин содержится в таких продуктах, как морская рыба, печень, молоко, бобовые, а также в курином мясе и яйцах. Этот витамин играет важную роль в поддержании когнитивных функций, помогая улучшить память и внимание. Однако специалисты подчеркивают, что холин не является лекарством от болезней, таких как болезнь Альцгеймера, хотя может способствовать поддержанию здоровья мозга на протяжении жизни.

Руководитель исследования доктор Рода Ау отмечает, что сбалансированное питание в среднем возрасте имеет критическое значение для сохранения умственных способностей и профилактики возрастных изменений в мозге. Данные показывают, что именно диета, соблюдаемая на протяжении долгого времени, напрямую влияет на скорость старения нервной системы.

В исследовании приняли участие около 1400 человек в возрасте от 36 до 83 лет, чьи пищевые привычки тщательно анализировались в период с 1991 по 1995 годы. В последующие годы участники прошли тесты на память и когнитивные функции, а также процедуру магнитно-резонансной томографии, которая показала состояние их головного мозга.

Результаты показали, что люди с высоким потреблением холина демонстрировали лучшие показатели памяти и реже имели признаки повреждения белого вещества мозга — состояния, связанного с риском инсульта и когнитивных нарушений. Это говорит о том, что правильное питание может стать важной составляющей профилактики возрастных заболеваний мозга.

Эксперты рекомендуют мужчинам получать около 550 миллиграмм холина в день, женщинам — примерно 425 миллиграмм. Включение в рацион продуктов, богатых этим витамином, поможет сохранить ясность ума и улучшить качество жизни на долгие годы.

e-news.com.ua