Паштет из куриной печени — это вкусное и питательное блюдо, которое легко приготовить самостоятельно. Всего за час можно получить нежную и ароматную закуску, которая отлично подойдет к завтраку или праздничному столу. Основные ингредиенты просты и доступны, а результат приятно удивит даже тех, кто раньше не готовил паштеты.

Для начала возьмите 500 граммов куриной печени — лучше свежей и тщательно очищенной от пленок и жилок. Помимо печени, понадобится одна луковица и одна морковь, которые придадут блюду мягкую сладковатую нотку и сделают вкус более насыщенным. Лук и морковь следует предварительно отварить или слегка обжарить, чтобы они стали мягче.

Затем печень вместе с овощами пропускают через мясорубку или измельчают в блендере, чтобы получить однородный фарш. К нему добавляют 100 граммов сливок с жирностью около 20%, растопленное сливочное масло — около 50 граммов, а также соль по вкусу. Все тщательно перемешивают миксером до получения гладкой и воздушной консистенции.

Далее полученную массу выкладывают в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями — это поможет легко извлечь паштет после приготовления. Запекают в духовке при температуре 180 градусов примерно 40-50 минут. Готовность проверяют деревянной шпажкой: если на ней нет следов сырого фарша, значит, паштет готов. Альтернативный способ — приготовить на водяной бане около часа.

После того как паштет остынет, его можно украсить кусочками размягченного сливочного масла или свежей зеленью. Такой паштет идеально сочетается с хрустящим хлебом, свежими овощами и любимыми специями. Он не только вкусный, но и богат полезными веществами — белком, витаминами группы В и железом, что особенно важно для поддержания энергии и здоровья.

Попробуйте приготовить этот паштет дома — простой рецепт и нежный вкус не оставят равнодушными ни вас, ни ваших близких!

 e-news.com.ua