Это блюдо идеально подойдет тем, кто любит сочную рыбу с ароматной и пикантной корочкой. Приготовление занимает немного времени, а результат всегда впечатляет — нежное филе с золотистой хрустящей шапочкой, которая раскрывает вкус горчицы и эстрагона.

Для начала нужно подготовить ингредиенты: свежие хлебные крошки, которые обеспечат хрустящую текстуру, свежий или сушеный эстрагон для аромата, лимонную цедру, растопленное сливочное масло и, конечно, филе белой рыбы. Горчица придаст блюду характерную остроту и подчеркнет свежесть лимона и трав.

Первым шагом разогреваем духовку до температуры около 190 градусов. Затем смешиваем хлебные крошки с мелко нарезанным эстрагоном, лимонной цедрой и сливочным маслом, добавляя соль и перец по вкусу. Эта смесь станет основой для аппетитной корочки.

Далее выкладываем рыбные филе на противень, покрытый пергаментной бумагой, и равномерно смазываем их дижонской горчицей. После чего сверху распределяем приготовленную смесь с хлебными крошками и слегка прижимаем, чтобы она прочно закрепилась.

Запекаем рыбу в духовке примерно 15–20 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей, а само филе останется мягким и сочным. Такой способ приготовления позволяет сохранить все полезные свойства рыбы и обогащает вкус благодаря ароматной корочке.

Подавайте блюдо с легким овощным гарниром или свежим салатом из зелени — это создаст приятное сочетание текстур и вкусов. Такое блюдо отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола, удивляя гостей своей простотой и изысканностью.

e-news.com.ua