Жюльен — это популярное блюдо французской кухни, которое идеально подходит для уютного семейного ужина. Особенно вкусным и ароматным получается жюльен с грибами, который легко приготовить дома за короткое время. Это блюдо с нежным сливочным вкусом и золотистой сырной корочкой оценят и любители грибов, и те, кто хочет побаловать себя чем-то необычным.

Для приготовления жюльена с грибами потребуется около 30 минут, а набор ингредиентов достаточно простой: свежие грибы, лук, сливки, мука, сметана и сыр. Грибы лучше использовать шампиньоны или лесные, мелко нарезанные, чтобы они быстрее и равномернее приготовились. Лук придаст блюду легкую сладковатую нотку и сделает его вкус более насыщенным.

Сначала грибы обжаривают на растительном масле до испарения лишней влаги и мягкости, после чего отдельно тушат измельчённый лук. Затем грибы и лук соединяют, добавляют муку и аккуратно перемешивают — мука поможет сделать соус более густым и кремовым. Постепенно вливают сливки, солят по вкусу и тушат массу несколько минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.

После этого в смесь вводят сметану, которая добавляет приятную кислинку и делает соус ещё нежнее. Всё тщательно перемешивают и тушат ещё пару минут, чтобы сметана хорошо соединилась с остальными компонентами. Полученную массу раскладывают в небольшие порционные формы или горшочки для запекания.

Сверху посыпают тёртым сыром, который плавится и образует аппетитную золотистую корочку. Жюльен ставят в заранее разогретую духовку примерно на 15 минут — этого времени достаточно, чтобы сыр расплавился и подрумянился, а блюдо стало тёплым и ароматным.

Это блюдо отлично сочетается с свежим зелёным салатом или ломтиком багета. Жюльен с грибами — прекрасный вариант для тех, кто любит быстро и вкусно готовить, а также для гостей, когда хочется подать что-то простое, но эффектное.

 e-news.com.ua