Остеопороз — это заболевание, при котором костная ткань становится хрупкой и подверженной переломам. Особенно часто оно развивается у женщин после 50 лет. По распространённости в мире остеопороз занимает четвёртое место, и, согласно статистике, миллионы женщин страдают от его последствий. Однако недавние исследования показали: предотвратить разрушение костей может не только кальций, но и регулярное употребление жирной морской рыбы.
Жирная рыба, такая как скумбрия, форель, сельдь и особенно семга, богата витаминами D и К, которые играют ключевую роль в здоровье костной ткани. Витамин D помогает усваивать кальций в кишечнике, а витамин К направляет его в костную ткань. Кроме того, жирные кислоты Омега-3, содержащиеся в рыбе, обладают противовоспалительным эффектом, что также способствует поддержанию прочности костей.
Норвежские учёные из исследовательского центра NIFES в Тромсё провели эксперимент с участием женщин старше 50 лет. Часть участниц получала витамины в виде пищевых добавок, а другая часть питалась жирной морской рыбой. Выяснилось, что при поступлении витаминов D и К с пищей их усвоение значительно выше, чем в виде таблеток. Женщины из «рыбной» группы показали лучшие результаты по плотности костей и снижению риска переломов.
Ещё одним преимуществом морской рыбы является её комплексный состав. Помимо витаминов, она содержит фтор, кальций, фосфор и белок, которые необходимы для построения костной ткани. Такое сочетание делает рыбу практически идеальным продуктом для профилактики остеопороза.
Для укрепления костей достаточно употреблять около 150 граммов жирной морской рыбы три-четыре раза в неделю.
Лучше всего запекать её или готовить на пару, чтобы сохранить максимум полезных веществ. Важно не сочетать такую рыбу с продуктами, мешающими усвоению кальция, например, с избытком кофе или сладкой газировкой.
Таким образом, регулярное включение в рацион жирной морской рыбы может стать простым и эффективным способом сохранить здоровье костей на долгие годы. Это не только вкусно, но и полезно, особенно для женщин в зрелом возрасте, когда риск остеопороза возрастает.
e-news.com.ua