Пончики — это один из самых любимых десертов, который вызывает воспоминания о детстве. Их мягкая, воздушная текстура и ароматное клубничное наполнения подарят настоящее удовольствие. Приготовить их дома несложно, если следовать пошаговому рецепту.

Ингредиенты:

Дрожжи — 15 г

Маргарин сливочный — 25 г

Масло подсолнечное — 100 мл (для жарки)

Молоко 1,5% — 125 мл

Мука пшеничная — 250 г

Сахарная пудра — 30 г

Соль — 5 г (по вкусу) Цедра лимона — 10 г (тертая цедра 1/2 лимона)

Яйцо куриное — 1 шт.

Клубничный конфитюр — 30 г

Приготовление

Начнем с дрожжевого теста. В теплое молоко добавляем дрожжи и даем им немного постоять. После этого тщательно перемешиваем, чтобы дрожжи полностью растворились.

В отдельной миске смешиваем муку с размягченным маргарином, яйцом, добавляем щепотку соли и лимонную цедру. Перемешиваем массу до однородности, лучше использовать кухонный комбайн для удобства.

Постепенно вливаем молочно-дрожжевую смесь и продолжаем месить тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок миски. Если тесто все же прилипает, добавляем немного муки. Накрываем миску с тестом и ставим в теплое место на 30 минут, чтобы оно поднялось.

Когда тесто подошло, делим его на 6 частей, формируем шарики и слегка сплющиваем их. Выкладываем на пергамент и накрываем, оставляя на 15 минут, чтобы они немного подросли.

Тем временем разогреваем масло для жарки в фритюрнице до 165°C. Пончики жарим партиями, по 2 штуки, в большом количестве масла.

Жарим около 2 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

После того как пончики остыли, с помощью кондитерского шприца начиняем их клубничным конфитюром, посыпаем сахарной пудрой и подаем горячими.

Теперь у вас есть замечательный рецепт домашних пончиков с клубничной начинкой. Наслаждайтесь их мягкой текстурой и насыщенным вкусом!

 e-news.com.ua