Когда мы были детьми, мы поражались, когда взрослые вспоминали о мороженом "как в детстве". Теперь, взрослея, мы осознаем, что тот вкус уже не тот. Цветные добавки, консерванты и ароматизаторы надоели, и хочется настоящего сливочного мороженого. Пусть оно будет калорийным, зато домашнее мороженое будет точно таким, как в детстве!

Состав:

Жирные сливки – 300 мл

Сахар – 70-100 г

Сахарная пудра – 70 г

Ваниль (на кончике ножа)

Яичные белки – 2 шт

Лимонный сок – ? ч. л.

Приготовление:

Смешайте сахар со сливками в кастрюле, поставьте на тихий огонь и варите 25-30 минут. Дайте массе остыть, например, оставьте на ночь в холодильнике.

Отдельно разделите яйца, взбейте белки до образования пены, добавьте лимонный сок и сахарную пудру.

Взбейте сливки, затем постепенно добавьте белковую массу, аккуратно перемешивая.

Накройте кастрюлю и поставьте в морозилку на 2,5 часа.

После этого еще раз взбейте массу и оставьте мороженое застывать на 4 часа.

Мороженое можно сразу разложить по бумажным стаканчикам или формировать шарики, раскладывая его по креманкам.

Мороженое – это угощение, которое всем нравится. Для придания ему еще большего вкуса добавьте свежие ягоды, фрукты, орехи или тертый шоколад. Удивите своих близких домашним мороженым, пусть вспомнят вкус из детства.

 e-news.com.ua