Сыр тофу является отличным источником растительного белка и других полезных веществ. Один из прекрасных способов включить его в рацион – приготовить легкий и низкокалорийный салат на ужин. Для этого понадобятся следующие ингредиенты: сыр тофу (возможно заменить адыгейским сыром, брынзой и т. д. ), два пучка салата, большой помидор, несколько маленьких огурцов, кедровые орешки, зелень, соль, перец, растительное масло, сахар и лимонный сок.

Процесс приготовления салата следующий. Сначала отрезаем нижнюю грубую часть пучка салата, промываем и избавляемся от воды, а затем рвем листья крупно на части. Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем одинаковыми кубиками, после чего добавляем к салату. Также нарезаем соевый сыр тофу и добавляем его к салату.

Чтобы придать салату более яркий вкус, можно использовать ингредиенты с более выраженным ароматом, такие как чеснок или сладкий болгарский перец. В данном рецепте автор рекомендует добавить кедровые орешки с их лесным запахом. Они могут быть использованы в сыром виде или слегка обжарены на сухой сковороде для более насыщенного аромата.

Далее следует добавить много разнообразной зелени, приправить немного солью и черным перцем, и заправить салат растительным маслом.

По желанию можно также добавить щепотку сахара и по вкусу лимонного сока. Весь салат аккуратно перемешивается специальными инструментами или двумя ложками.

Существует также альтернативная версия заправки салата, более калорийная, но придающая ему более пикантный вкус. Для этого можно смешать ложку майонеза с порошком васаби или использовать хрен или горчицу. Такой вариант приготовления делает салат менее однообразным и более насыщенным вкусом.

 e-news.com.ua