Грибной крем-суп - это сытное и вкусное блюдо, которое приготовить довольно просто и быстро. Для этого нужно всего лишь полчаса и свежие продукты. Вам потребуются: шампиньоны, лук, сливочное масло, пшеничная мука, мясной бульон, соль и зелень.

Первым шагом к приготовлению этого крем-супа является приготовление мясного бульона. Вы можете использовать любое мясо - курицу, свинину или говядину. Для аромата и вкуса можно добавить луковицу и специи в бульон.

Нарежьте шампиньоны и обжарьте их на сливочном масле до золотистой корочки. Затем снимите с огня и оставьте в посуде под крышкой на 15 минут, чтобы грибы настоялись.

Поджарьте пшеничную муку до кремового цвета на сковороде. После этого дайте ей немного остыть до 60-70°C.

Постепенно влейте четвертую часть горячего бульона в поджаренную муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков. Затем добавляйте оставшийся бульон постепенно, не переставая помешивать. Доведите крем-суп до кипения и варите до получения консистенции жидкой сметаны. Затем добавьте обжаренные шампиньоны и варите суп еще 3 минуты.

Подавайте горячий грибной крем-суп, посыпав его свежей зеленью, например, зеленым луком. Это блюдо прекрасно подойдет для тех, кто ценит простоту в приготовлении и насыщенный вкус.

e-news.com.ua