Рецепт сочных рулетов из говядины с грецкими орехами, сыром и розмарином.

ингредиенты:

говяжьи стейки 5 шт.

сало или бекон 200 г

соль, перец, розмарин по вкусу

грецкие орехи 1/2 стакана

твердый сыр 200 г

овощной бульон 1 л

оливковое масло для смазывания

зелень для украшения время приготовления: 90 мин

количество порций: 5 рецепт:

каждый стейк разрезать вдоль, не доходя до края. развернуть его и хорошо отбить, чтобы получился тонкий пласт.

сало нарезать как можно более тонкими пластинками. уложить поверх каждого пласта говядины. посолить и поперчить, присыпать розмарином.

поверх сала выложить измельченные (блендером или мясорубкой) орехи. присыпать тертым сыром. плотно завернуть рулетом и обвязать нитью (или заколоть зубочисткой). уложить в форму, смазанную оливковым маслом. залить бульоном и поставить в духовку на 1 час. перед подачей на стол снять нити. подавать на блюде, украшенном зеленью.

   e-news.com.ua