Любителям грибных угощений посвящается простой и изысканный рецепт - грибные крокеты в сметанном соусе. Это блюдо не только удовлетворит ваш вкус, но и подарит ощущение настоящего гастрономического удовольствия.

Ингредиенты:

1 кг свежих грибов (подберезовики, подосиновики, белые грибы)

200 г черствого пшеничного хлеба

200 г сливочного масла

2 яйца

1 луковица

1 ст. молока

2 ст. л. молотых сухарей

Соль

Черный молотый перец

Зелень петрушки и укропа

Для соуса:

1 ст. л. сливочного масла

1 ст. л. муки

1 ст. л. бульона

1,5 ст. сметаны

Приготовление:

Почистите и помойте свежие грибы, затем мелко нарежьте и тушите с луком, маслом и водой до полного испарения жидкости.

Размочите хлеб в молоке, отожмите и пропустите через мясорубку вместе с грибами.

Добавьте яйца, соль, перец, нарезанную зелень, хорошо перемешайте. При необходимости добавьте молотые сухари, если масса слишком жидкая.

Сформируйте из массы небольшие шарики, обваливайте их в молотых сухарях и обжаривайте на масле.

Подготовьте соус: обжарьте муку на сливочном масле, добавьте бульон, затем влейте сметану, добавьте соль и специи, прокипятите.

Облейте крокеты приготовленным соусом и прогрейте на водяной бане, не доводя до кипения.

Подавайте грибные крокеты в глубоком блюде, посыпанные мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Это блюдо станет отличным украшением вашего стола и настоящим угощением для ваших близких.

e-news.com.ua