В университете штата Иллинойс ученые провели исследование, в рамках которого изучали полезные свойства наиболее распространенных овощей. Согласно результатам их научного труда самой эффективной в профилактике заболеваний овощной культурой оказался помидор, пишет ресурс Medikforum.

В томатах содержится много ценных веществ – калий, магний, железо, фосфор, цинк, витамины В, С, Е и другие, которые способствуют снижению риска возникновения остеопороза и сердечно-сосудистых болезней. Поэтому эксперты советуют употреблять этот овощ людям, которые имеют проблемы с давлением и дыханием особенно в жаркие летние дни.

Специалисты пояснили, что ключевую роль в положительном влиянии томатов на организм достигается за счет антиоксиданта ликопина – каротиноидного пигмента, определяющего окраску плодов. К тому же более ранние исследования показали, что ликопин также предотвращает развитие злокачественных опухолей и тормозит процесс увеличения у мужчин предстательной железы, что часто происходит в возрасте после 40 лет.

Кроме того, в этой овощной культуре содержится тиамин, воздействие которого на организм схоже с эффектом гормона радости – серотонина, отмечают ученые.

aspekty. net