Как избавиться от нитратов в овощах

23 апреля 2022, 19:42 | Здоровье
фото с e-news.com.ua
Размер текста:

Злосчастные удобрения в небольшой концентрации безвредны для организма. Но накопившись в избытке, могут снижать иммунитет, нарушать обмен веществ и уменьшать количество витаминов в самих продуктах.

 Чемпионы по содержанию нитратов - салаты, укроп, петрушка, зеленый лук, редиска, огурцы, капуста, помидоры, свекла, морковь, кабачки и баклажаны.

 Максимально избавить их от вредностей можно так:

- тщательно мыть овощи, а затем срезать основания плодов и черенки - в них скапливается больше всего ненужных нам веществ. Обязательно удалять позеленевшие части картофеля и моркови. В них содержится ядовитое вещество - соланин;

- перед приготовлением замочить овощи (особенно листовую зелень) на 15-20 минут в холодной воде;

- по возможности счищать кожуру;

- варить, тушить, запекать. Это один

из самых действенных способов справиться с нитратами. Но при варке отвар нужно слить сразу же после приготовления, а затем посолить продукты;

- в салаты и холодные блюда добавлять сок лимона или граната. Это пикантное дополнение содержит аскорбиновую кислоту, которая умеет обезвреживать нитратные соединения;

- есть свежую пищу. Если не справились с порцией, стоит хранить приготовленное только в холодильнике, причем не более суток.

lady. siteua. org

По материалам: lady.siteua.org



Теги:
Добавить комментарий
:D :lol: :-) ;-) 8) :-| :-* :oops: :sad: :cry: :o :-? :-x :eek: :zzz :P :roll: :sigh:
 Введите верный ответ