Мякоть: вот что самое полезное в овощах и фруктах

31 января 2022, 19:22 | Здоровье
фото с e-news.com.ua
Размер текста:

Ученые пришли к выводу, что полезность соков после фильтрации катастрофически падает.

Совсем недавно Аннелин Падайячи из квинслендского Университета опытным путем установила, что антиоксиданты, препятствующие развитию рака, попадают в кишечник с помощью клетчатки, содержащейся в мякоти фруктов и овощей. Аннелин посетила фабрику и изучила мякоть, большое количество которой остается в качестве побочного продукта при производстве соков.



Анализ показал жесткую привязку к клетчатке полезных антиоксидантов, например, волокнистые части черной моркови содержат до 80% таких веществ. Клетчатка умеет транспортировать полифенолы напрямую в кишечник, освобождая их в конце пути. Они, в свою очередь, не позволяют клеткам повреждаться, поскольку это приводит к онкологическим заболеваниям.

Резюмируя свои изыскания, исследовательница настаивает на съедении овощей и фруктов целиком и употреблении соков не иначе, как с мякотью.

medvesti.com

По материалам: medvesti.com



Добавить комментарий
:D :lol: :-) ;-) 8) :-| :-* :oops: :sad: :cry: :o :-? :-x :eek: :zzz :P :roll: :sigh:
 Введите верный ответ