Витаминно-белковая диета основана на увеличении в рационе количества продуктов, содержащих клетчатку и белок, при уменьшении доли пищи, богатой углеводами (особенно быстрыми) и жирами. Главный принцип – чередование насыщенной витаминами и белковой пищи.

Существуют два варианта витаминно-белковой диеты:

1. По часам. Заключается в приемах овощей и белковой пищи по очереди в течение дня, интервал между приемами составляет 2,5 часа.

2. По дням – чередуются белковые и овощные дни.

Правила Витаминно-белковой диеты:

соблюдать калорийность суточного рациона 1200 – 1500 ккал;

не менее 5 приемов пищи в день небольшими порциями;

блюда готовятся диетическими способами: отваривание, запекание, на пару, на гриле;

в день выпивать не менее 1,5 л воды.

Важно правильно выходить из диеты: придерживаться щадящего режима питания, уменьшить количество углеводной и жирной пищи. В противном случае вес возвратится очень быстро.

  Достоинства витаминно-белковой диетыВитаминно-белковая диета рассчитана на 10 дней, за этот период можно уменьшить вес на 4-7 кг.

Дробный режим питания позволяет поддерживать ощущение сытости даже при значительном снижении калорийности рациона. Такой режим оптимален для пищеварения, а кроме того, он отучает от привычки переедать.

Диета лучше переносится, действует эффективнее и результат ее сохраняется дольше, если она сопровождается ежедневными физическими упражнениями. Но физическая нагрузка не должна быть изнурительной.

Выбор продуктов при этой диете велик, большое количество овощей и фруктов обогащает рацион витаминами, микро- и макроэлементами, что положительно сказывается на здоровье.

Недостатки и противопоказания витаминно-белковой диетыЗначительная доля белка в рационе может вызвать метеоризм и запор. Чтобы избежать этого, нужно употреблять достаточно овощей и фруктов, желательно термически не обработанных – в натуральном виде или в виде салатов.

Витаминно-белковая диета противопоказана при наличии заболеваний органов желудочно-кишечного тракта и почек.

Какие продукты разрешены? Витаминные продукты:

Овощи (кроме картофеля и бобовых);

Фрукты (кроме бананов, винограда, хурмы, фиников, инжира);

Ягоды;

Растительное масло в небольшом количестве для заправки салатов (ряд витаминов не усваивается без жира).

В список допустимой белковой пищи входят:

Мясо: говядина, телятина, кролик, постная свинина и баранина, куриное и индюшиное филе;

Морепродукты: креветки, крабы, кальмары, мидии;

Рыба;

Молочные продукты низкой жирности: творог, сыр твердый и мягкий, йогурт, кефир;

Куриные и перепелиные яйца.

Соль допускается в минимальном количестве.

Из напитков можно употреблять зеленый и травяные чаи, отвар шиповника, обычную питьевую или минеральную воду (без газа).

Какие продукты запрещены? Полностью исключаются из рациона жирные и углеводосодержащие продукты, в том числе сахар, соусы, копчености, маринады. Под запретом алкоголь.

Меню витаминно-белковой диетыПримерное меню Витаминно-белковой диеты по часам:

Завтрак

 Вариант 1: 200 г творога.

Вариант 2: 2 яйца вкрутую.

Вариант 3: 150 г сыра или брынзы.

 Ланч

 Вариант 1: 2 помидора.

Вариант 2: грейпфрут.

Вариант 3: отварная свекла.

 Обед

 Вариант 1: 200 г куриного филе.

Вариант 2: 200 г говядины отварной или на пару.

Вариант 3: 150 г тушеной телячьей печени.

 Полдник

 Вариант 1: апельсин.

Вариант 2: 2 яблока.

Вариант 3: салат из белокочанной капусты, заправленный оливковым маслом и лимонным соком.

 Ужин

 Вариант 1: 100 г индейки.

Вариант 2: 150 г отварных кальмаров.

Вариант 3: 200 г рыбы на пару.

 Поздний ужин

 Вариант 1: грейпфрут.

Вариант 2: груша.

Вариант 3: салат из огурца и редиса, заправленный подсолнечным маслом.

  Примерное меню Витаминно-белковой диеты по дням:

Витаминный день:

Завтрак

 Апельсин, киви, яблоко.

 Ланч

 Груша или дыня.

 Обед

 Салат из болгарского перца, томата, огурца, зелени и листьев салата, заправленный оливковым маслом и лимонным соком.

 Полдник

 1 горсть любых ягод.

 Ужин

 Микс из кабачка, баклажана и цветной капусты на пару.

  Белковый день:

Завтрак

 Ломтик сыра и омлет из 3 яичных белков на пару.

 Ланч

 100 г куриного филе и йогурт.

 Обед

 Порция куриного бульона и 150 г запеченной рыбы.

 Полдник

 Ломтик сыра или 100 г творога.

 Ужин

 200 г любых морепродуктов.

  Полезные советыСовет 1.

Если диета сопровождается упадком сил, можно пить 1-2 чашки натурального черного кофе в день.

Совет 2. Если появились запоры, к белковым блюдам следует добавить свежие овощи, особенно хороша листовая зелень и салаты из нее.

Совет 3. Диета лучше переносится, действует эффективнее и результат ее сохраняется дольше, если она сопровождается ежедневными физическими упражнениями. Но физическая нагрузка не должна быть изнурительной.

neboleem. net