Огурцы по-корейски – вкусный вариант консервации на зиму. Для такого рецепта вам понадобится много моркови, а также чеснока. Овощи получатся очень ароматными, пряными, будут долго сохранять хороший вкус и текстуру.

Идея приготовления огурцов по-корейски на зиму опубликована на странице фудблогера mashashemet в Instagram.

Ингредиенты: Способ приготовления: 1. Морковь натереть на терке для корейской моркови.

2. Огурцы разрезать вдоль пополам, затем еще раз пополам – получится 4 длинные части с каждого огурца.

3. Добавить к овощам:

соль, сахар, уксус, масло, молотый кориандр, перец черный и красный, а также измельченный чеснок.

4. Все тщательно перемешать и оставить настаиваться на 4 часа, периодически помешивая, чтобы овощи пустили сок и равномерно промариновались.

5. Плотно разложить овощи по стерилизованным банкам, залив маринадом, который образовался в процессе.

6. Стерилизовать банки 10 минут.

7. Закрутить, перевернуть крышками вниз и тепло укутать до полного остывания.