Домашние котлеты очень часто получаются сухими, не сочными и сырыми внутри. Чтобы такого не происходило, кулинары советуют добавить в фарш панировочные сухари вместо хлеба, а для сочности – тертые овощи, сыр.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень сочных, мягких и вкусных котлет со сливочным соусом.
Ингредиенты: Для соуса: Способ приготовления: 1. Соединить мясной фарш со всеми ингредиентами для фарша и тщательно вымешать. Добавить крем-сыр и еще раз хорошо вымешать – масса будет нежная и немного липкая.
2. Смазать руки маслом и сформировать небольшие котлетки.
Обжарить котлетки на растительном масле до золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны). Затем выложить их на тарелку.
3. В той же сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, быстро размешать, влить бульон, сливки, горчицу и соевый соус. Посолить и поперчить. Довести до легкого загустения.
4. Вернуть котлетки в сковороду с соусом, накрыть крышкой и томить на слабом огне 7-10 минут.
Перед подачей посыпать свежей зеленью!