Вареная колбаса очень часто – главный ингредиент при приготовлении салатов, а также закусок. Готовить ее можно из свинины, но лучше – из куриного филе, так она будет вкуснее.  

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусной и безопасной домашней вареной колбасы.

Ингредиенты: Способ приготовления: 1. В кастрюлю кладем курицу, морковь, лук, чеснок, лавровый лист, соль и перец. Заливаем водой и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до среднего и снимая пенку варим 1 час.

2. Свеклу натираем на мелкой терке и с помощью марли или сита отжимаем сок.

3. Бульон процеживаем через сито.

Желатин заливаем 100 мл бульона, перемешиваем и оставляем набухать на 15 минут.

4. С мяса убираем косточки и кожу и разделяем на маленькие части. Добавляем свекольный сок, растопленный в микроволновке или на плите желатин, 300 мл бульона и тщательно пробиваем блендером. В качестве формы используем бутылку или стеклянную емкость (ее обязательно смазать маслом). Кладем массу в форму, накрываем пленкой и убираем в холодильник на 3-5 часов, а лучше на ночь.

5. Вынимаем готовую колбасу из формы, нарезаем и можно есть!