Томатный сок можно приготовить очень быстро и просто в домашних условиях. Для этого понадобится всего лишь – выбрать качественные помидоры, а также правильно варить сок, собирая пену.
Редакция FoodOboz делится рецептом очень вкусного домашнего томатного сока из 7 кг помидоров.
Ингредиенты: Способ приготовления: 1. Спелые помидоры хорошо моем, немного просушиваем (лишняя вода в соке не нужна), нарезаем дольками и пропускаем через соковыжималку или мясорубку. Если используете мясорубку, то томатное пюре нужно протереть через сито, чтобы не было косточек и кожуры.
2. Томатный сок переливаем в большую кастрюлю и ставим на огонь. На каждые три литра сока всыпаем одну чайную ложку с горкой крупной каменной соли. Доводим до кипения, снимаем пенку, провариваем еще 20-25 минут.
3. Разливаем по чистым стерилизованным банкам, плотно закрываем крышками, переворачиваем и оставляем до полного остывания. Укутывать в одеяло нет необходимости.
Хранить томатный сок можно при комнатной температуре, холодильнике или погребе!