Паска бриошь – один из видов очень вкусной домашней выпечки для пасхального стола. Главная ее особенность – сдобное тесто, которое готовится на молоке, большом количестве яиц и сливочного масла. Благодаря этому она имеет нежный сладкий вкус, чего нет ни в одной другой паске.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусной паски бриошь, которая будет очень мягкой и воздушной.
Ингредиенты: Способ приготовления: 1. В одной миске смешайте муку, сахар, дрожжи и соль. Добавьте яйца и замесите тесто. Постепенно добавляйте холодное сливочное масло, продолжая месить тесто. Когда масло полностью войдет в тесто, оставьте его подходить минимум 2-2,5 часа.
2. В готовое тесто добавьте цукаты и аккуратно перемешайте. Оставьте тесто в холодильнике на всю ночь (температура не ниже +4).
3. Готовое тесто поформуйте в шарики, положите в формы и смажьте каждый желтком, оставьте в теплом месте минимум на 3 часа для подъема. Как паски в формах поднялись смажьте еще раз каждый кулич желтком.
4. Выпекайте с паром в предварительно разогретой духовке при 180°C до золотистого цвета (40 минут).