Острая пища не только придает блюдам насыщенный вкус, но и может влиять на работу организма. Многие замечали, что после употребления перца чили или пряных блюд начинается насморк.
Это не случайность, а естественная реакция на определенные химические соединения, содержащиеся в острых продуктах. Почему именно капсаицин вызывает такой эффект и как это связано с нашим метаболизмом? Ответ знает eatthis.com.
Капсаицин является специфическим компонентом перца чили. Он может попасть в организм не только при глотании, но и во время вдыхания, провоцируя рефлекторный кашель и стимулируя выработку слизи в носовой полости. Фойгт.
Особенно если у вас простуда или заложенность носа, острая пища может временно облегчить состояние, создавая ощущение очищенных дыхательных путей. И этому научное объяснение.
"Определенные острые блюда содержат соединения, влияющие на слизистую носа, вызывая либо временное облегчение, либо усиленное выделение слизи. В некоторых случаях дыхание становится более свободным, а в других – появляется еще большая заложенность. Это связано с влиянием химических веществ на тройничный нерв, который вызывает реакцию.
В любом случае, если вы предпочитаете блюда с большим количеством перца, салфетки вам точно понадобятся. Если же вы не являетесь поклонником острой пищи, попробуйте куркуму – благодаря содержанию куркумина она также может помочь облегчить чихание и заложенность носа.