Група вчених з Німеччини, США та Бельгії з'ясувала, що зловживання кухонною сіллю може нашкодити кишкової мікрофлори ссавців, і згодом привести до різних хвороб. Стаття опублікована на сайті журналу Nature.

Фахівці вивчили екскременти мишей, що харчувалися їжею з високим вмістом солі, і з'ясували, що у них зменшилася кількість бактерій Lactobacillus murinus, в зв'язку з чим у тварин міг розвинутися аутоімунний енцефаломієліт і гіпертензія.

Поряд з цим пілотне дослідження, проведене серед людей, також показало, що при вживанні солі в великих кількостях відбувається скорочення числа бактерій, а також збільшення числа клітин Т-хелперів 17 типу, які в таких кількостях призводять до гіпертонії.

Раніше вчені виявили, що дієта з низьким вмістом кухонної солі може викликати серцево-судинні захворювання і підвищувати смертність.

Автор: 1.