Лікар дієтолог-ендокринолог, кандидат медичних наук, а також експерт зі зниження ваги Наталія Фадєєва розповіла про корисні властивості буряків, про те, чому цей овоч повинен входити до раціону кожного. Буряк — цінний коренеплід, в якому міститься багато харчових рослинних волокон (геміцелюлози, клітковини, пектину), що сприяє очищенню кишечника та нормалізації випорожнень при запорах.. net Як стверджує лікар, буряк — джерело вітаміну С, Р, вітамінів групи В, каротину та бетаїну, особливо багато цих вітамінів міститься в молодих коренеплодах та листі буряків, крім того, у цьому коренеплоді чимало мікро- та макроелементів: калію, заліза, кальцію.

" Фарбувальна речовина бетаїн сприяє зниженню холестерину в крові. Буряк має сечогінні, жовчогінні та проносні властивості. При захворюваннях серцево-судинної системи має антиаритмічну та антиатеросклеротичну дію, — повідомила Фадєєва..

Вона додала, що як детоксикація цей овоч сприяє виведенню солей важких металів (свинцю, ртуті, олова), токсинів, отруйних речовин і радіонуклідів, тому обов'язково входить у харчування на шкідливих виробництвах, а також сприяє профілактиці та лікуванню онкологічних захворювань, особливо раку кишечника.

Серед мінеральних речовин у буряках більше лужних, тому вона особливо корисна при вживанні з м'ясом і рибою, що містить більше кислих сполук.. Тим, хто має зайву вагу, краще вживати сирий буряк у салатах, оскільки він має низький глікемічний індекс, або змішувати його з іншими овочами.. У відвареному вигляді буряк корисніший при хронічних захворюваннях травної системи"

Пропонуємо вам ознайомитися з п'ятіркою корисних властивостей буряків.

Буряк корисний для серця.

Буряк допомагає зменшити рівень тригліцеридів, велика кількість яких зазвичай призводить до серйозних проблем зі здоров'ям серця, та " Додавання буряків до раціону знизить ризик появи серцевих захворювань. До того ж бетаїн, що міститься в коренеплоді, зменшує рівень гомоцистеїну, який негативно впливає на стан кровоносних судин.. А згідно з цим дослідженням, вживання бурякового соку знижує кров'яний тиск..

Буряк підвищує витривалість.

Як часто доводиться йти з тренування через те, що не вистачає сил на четверту або навіть на третю вправу? Буряк може виправити ситуацію: за результатами дослідження, вживання бурякового соку перед тренуванням дає більше сил і тим самим збільшує час тренування на 16%..

Буряк багатий натуральними нітратами, які перетворюються на оксид азоту в організмі. Оксид азоту, своєю чергою, розширює стінки судин, а це означає, що в організм надходить більше кисню.. За рахунок цього народжується більше енергії. Крім того, буряк містить вуглеводи, які є справжнім паливом для тренувань та інших фізичних навантажень.

Буряк знижує ризик появи вроджених вад розвитку.

Вагітним жінкам варто переглянути свій раціон і обов'язково включити в нього буряки (якщо його там ще немає). Буряк - чудове джерело фолієвої кислоти, якої жінки потребують протягом всієї вагітності. Фолієва кислота бере безпосередню участь у формуванні хребта плода. Дефіцит же фолієвої кислоти може призвести до виникнення дефектів нервової трубки.

Буряк запобігає запальним процесам.

У буряку міститься бетаїн - поживна речовина, яка захищає клітини, білки та ферменти від шкідливого впливу навколишнього середовища.

Згідно з дослідженням, опублікованим у The American Journal of Clinical Nutrition, бетаїн перешкоджає виникненню запальних процесів в організмі, захищає від цього внутрішні органи, а також допомагає уникнути появи хронічних захворювань..

Буряк гальмує розвиток деменції.

Приплив крові до певних областей мозку з роками знижується, що призводить до уповільнення процесу пізнання, а потім, можливо, і деменції.. Вчені з Wake Forest University виявили наступне: буряковий сік покращує надходження кисню в мозок і кровотік і тим самим гальмує розвиток недоумства у людей похилого віку..

lady. siteua. org.