Вітамін В9 по праву можна назвати одним із найвідоміших. Незважаючи на його уявну «безособливість» серед інших представників групи В, інша назва вітаміну В9 — «фолієва кислота» — відома всім..

Однією з найважливіших функцій вітаміну В9 є участь в окислювально-відновних процесах в організмі. Вона потрібна для нормального розвитку, росту та поділу клітин. Зокрема, фолієва кислота бере участь у процесах оновлення різних епітеліальних тканин (слизової оболонки травного тракту, епітелію верхніх та нижніх відділів дихальних шляхів та ін.).

Вітамін В9 є динамічною складовою частиною спинномозкової рідини, а також разом з вітаміном В12 бере участь у регуляції процесів кровотворення. Фолієва кислота позитивно впливає на функції кишечника та печінки, підвищуючи в останній вміст холіну, а також у поєднанні з вітамінами В6 та В12 має антиатеросклеротичну дію..

Необхідно особливо відзначити важливість цього вітаміну в період вагітності, оскільки фолієва кислота допомагає запобігти внутрішньоутробним аномаліям плоду, його росту та розвитку.. І, нарешті, багато в чому завдяки фолієвій кислоті ми можемо протистояти стресу.. вона бере участь у синтезі норадреналіну та серотоніну.

Ознаки дефіциту фолієвої кислоти В даний час норма споживання фолієвої кислоти залишається предметом дискусій і становить для дорослих 200-400 мкг/добу. Добова потреба організму у фолієвій кислоті може зростати при професійних заняттях спортом, а також у період вагітності та грудного вигодовування..

Ознаками гіповітамінозу В9 є анемія, болючість та кровоточивість ясен, порушення функцій нервової системи, гострі та хронічні захворювання травного тракту..

Цінними джерелами фолієвої кислоти є овочі та фрукти, які можна вживати в натуральному вигляді, — огірки, помідори, абрикоси, яблука, груші, виноград, смородина.. При цьому на особливу увагу заслуговують диня і кавун, 150 г яких здатні задовольнити добову потребу організму у вітаміні В9.. Крім того, нестача вітамінів групи В виникає при захворюваннях травної системи, хронічному алкоголізмі, променевій хворобі, а також при тривалому та неконтрольованому прийомі деяких ліків (антибіотиків, пероральних контрацептивів та ін.).

З ГРЯДКИ І З ГІЛКИ Останнім часом відзначається деяка настороженість з приводу надмірного захоплення біодобавками, що містять фолієву кислоту, тому краще віддавати її натуральним джерелам. Це особливо актуально в літній період, т.. фолієвою кислотою особливо багаті овочі та зелень - недарма вперше вона була виділена з листя шпинату.

«Похвалитися» найвищим вмістом вітаміну В9 можуть квасоля, вже згаданий шпинат, брюссельська капуста, броколі, спаржа, горох, а також листовий салат. Поповнити дефіцит фолієвої кислоти в організмі допоможуть також волоський горіх, фундук, арахіс та печінка. Трохи нижче вміст вітаміну В9 у черемші, мигдалі, ячній крупі та білих грибах. Серед продуктів, що містять найменшу кількість вітаміну В9, можна відзначити печериці, хрін та цибулю-порей.

При цьому слід пам'ятати, що фолієва кислота здатна досить легко руйнуватися при кулінарній обробці.. Зокрема, під час термічної обробки овочів втрати вітаміну можуть сягати від 70 до 90%..

Також слід врахувати, що фолієва кислота нестійка до сонячного світла і не витримує тривалого зберігання при кімнатній температурі.. Крім того, консервування овочів суттєво знижує вміст у них фолієвої кислоти..

Виходячи з цього, можна зробити висновок, що одними з найбільш цінних джерел фолієвої кислоти є ті, які можна вживати в натуральному вигляді, - огірки, помідори, абрикоси, яблука, груші, виноград, смородина. При цьому на особливу увагу заслуговують диня і кавун, 150 г яких здатні задовольнити добову потребу організму у вітаміні В9..

lady. siteua. org.