Правильне зберігання продуктів харчування дозволяє зберегти всі смакові та біологічні характеристики їжі, захищає їх від псування та оберігає людину від отруєння або кишкової інфекції, як передає Інтернет-видання для дівчат та жінок від 14 до 35 років.. Як правило, їжа псується через вплив мікроорганізмів, що знаходяться на ній, життєдіяльність яких залежить від якості зовнішнього середовища - її температури, вологості, а також багатьох інших факторів. Терміни та умови зберігання продуктів харчування залежать від способу обробки їжі та її виду - порушення ж цих правил загрожує руйнуванням. До швидкопсувних продуктів відносять рибні, м'ясні, сирні, вироби, напівфабрикати, ковбаси, випічку.

Отже, зберігання продуктів харчування. Як зробити це правильно?

Запаси м'яса та риби краще зберігати в морозильній камері, в немитому вигляді -розроблені на порції та поміщені в поліетиленові пакети. Розморожувати м'ясо можна тільки один раз - інакше воно стане жорстким, сухим і несмачним. Риба ж може зазнати кількох заморозків без втрати своїх смакових якостей. Якщо ви принесли рибу додому і збираєтеся найближчим часом приготувати її, покладіть її на деякий час в ємність з льодом..

Овочі та фрукти не слід зберігати поруч із ковбасними виробами та сиром. Виноград погано переносить сусідство із рибою. Фрукти з тропіків - банани, ківі, манго, ананаси взагалі не зберігаються в холодильнику - їх необхідно з'їсти протягом декількох годин після покупки. Ніжні овочі (томати) та листові салати слід зберігати в «дихаючих» контейнерах. Не варто тримати довго в холодильнику консерви - для того, щоб їх вміст залишився свіжим, його необхідно перекласти в інший, бажано, скляний посуд..

Хлібобулочні вироби зберігаються в чистій сухій хлібниці. Якщо вам потрібно, щоб хліб залишився свіжим протягом 2-3 днів, загорніть його в пакет та покладіть на верхню полицю холодильника.

Крупи слід тримати в скляних ємностях з кришками, що щільно закриваються, в темному прохолодному місці. Готові до вживання рибу, ковбаси, другі страви не слід зберігати в холодильнику більше 3-4 діб..

Зберігання продуктів харчування краще всього здійснювати в пластмасових, емальованих або алюмінієвих ванночках або мішечках з поліетиленової плівки. Купуйте свіжі продукти, дотримуйтесь термінів і правил їх зберігання - і їжа винагородить вас своїми смаковими та поживними якостями.

neboleem. net.