Ми їмо набагато більше, ніж нам потрібно для нормального життя. Від надмірної ваги зараз страждають півтора мільярда людей - мало не кожен п'ятий. Що ж змушує нас об'їдатися?
У своїй книзі «Як мозок змушує нас робити дурниці» біолог і науковий журналіст Ася Казанцева розповідає про фізіологічні пастках, через які людина схильна здійснювати нераціональні вчинки.
Еволюція Природа в процесі розвитку людства просто не заклала в нас механізми, за якими можливість обмежувати себе в їжі була б перевагою в боротьбі за виживання. У природному відборі перемагали ті, кому краще вдавалося пристосуватися до ворожому середовищі за рахунок якихось нових важливих навичок. Зрозуміло, що вміння не тільки добувати собі їжу, але і запасати її на «чорний день», було навиком якраз дуже корисним. Їжі не вистачало, тому і в механізмах відмови від неї наші далекі предки не потребували. Хто ж міг подумати, що через тисячоліття їжі буде завались.
Пристрій нашого мозку Найголовніший споживач енергії, яка надходить до нас з їжею - це головний мозок. Він займає всього близько 2% від загальної маси тіла, але витрачає близько 20% глюкози і кисню, що циркулюють в крові. Наш мозок переконаний, що їжа - це за замовчуванням добре, а такі дрібниці, як зайві сантиметри на талії, його не сильно хвилюють.
Щоб ми не лінувалися в пошуках їжі, у мозку є спеціальна система винагороди - коли він розуміє, що ось вона - їжа, то включає механізми, відповідальні за відчуття щастя. Причому, в мозку є речовини, пов'язані не просто з почуттям голоду, а з бажанням з'їсти що-небудь особливо приємне. Тому, якщо виникає можливість покуштувати улюблені ласощі, мозок завжди переконає вас, що ви голодні. І не важливо, скільки ви з'їли до цього.
Генетика Так-так, розмови про «широку кістку» - не завжди відмовка ледарів. Наприклад, почуття голоду викликає гормон грелін, і при деяких мутаціях в гені він починає синтезуватися інтенсивніше, отже, людина їсть більше. Бувають і зворотні мутації, але і тут нас чекає гірке розчарування - вони на вагу ніяк не впливають. Хитрий організм придумав на такий випадок інші механізми, що викликають голод.
А ще схильність до повноти у дитини може закладатися в утробі матері. Вчені довели: якщо на ранніх термінах в раціоні вагітної було мало вуглеводів, її дитина ризикує отримати проблеми з вагою в шкільному віці. Природа як би компенсує нестачу їжі: якщо дитина була зачата, коли їжі було мало, то, швидше за все, у нього буде активована додаткова здатність до запасання жирів.
Недолік сну Досліджень, що демонструють, що недосип - прямий шлях до ожиріння, існує безліч.
Недолік сну веде до підвищення рівня греліну - того самого гормону, відповідального за відчуття голоду. Крім того, якщо ви не висипаєтеся, у вас немає сил на активну фізичну діяльність. А значить, про фітнес, який спалює калорії, можна забути. Загалом, хочете схуднути - спите довше.
Вірус ожиріння Є і такий, виявляється. Ad-36 призводить до переродження клітин і викликає збільшення маси тіла. Вчені з'ясували, що антитіла до Ad-36 зустрічаються у 30% товстих людей і тільки у 11% худих.
nedug. ru.