Волоські горіхи безперечно є однією з кращих закусок для людей будь-якого віку: вони містять мало вуглеводів, прекрасні на смак самі по собі, забезпечують велику кількість необхідних поживних речовин, корисних для роботи серця і кишечника, повідомляють дослідники з Пенсільванського державного університету (PennState) і Коледжу.

За даними дослідників, споживання волоських горіхів - відмінний спосіб очистити кровоносні судини від скупчення холестерину і зберегти кров'яний тиск в межах норми. Було також виявлено, що низькокалорійна дієта, що включає волоські горіхи, сприяє зниженню ваги у людей з надмірною вагою і ожирінням, що говорить про те, що цей суперпродукт також може допомогти вам керувати своєю вагою.

Німецькі дослідники виявили, що регулярне вживання волоських горіхів може не тільки поліпшити рівень холестерину в крові, але і вплинути на склад мікрофлори кишечника. Після восьми тижнів на дієті, збагаченої волоським горіхом, вони повідомили про збільшення кількості корисних бактерій в кишечнику здорових людей, зокрема бактерій, які виробляють коротколанцюгові жирні кислоти (SCFAs), такі, як бутират. Бутират допомагає зміцнити кишковий бар'єр і забезпечує енергією клітини товстої кишки.

При вивченні впливу дієти з волоського горіха на мікробіоту кишечника, експерти виявили дивовижну зв'язок між вживанням волоських горіхів і користю для кишечника.

У рандомізованому контрольованому дослідженні харчування дослідники Penn State і JC запросили 42 дорослих учасників з ризиком серцевих захворювань. Спочатку вони попросили учасників провести два тижні на стандартній західної дієті, яка включала велику кількість червоного м'яса, рафінованих зерен і продуктів з високим вмістом жирів і оброблених продуктів, перш ніж перейти на три різні низькокалорійні дієти (з помірним вмістом жирів і помірним вмістом вуглеводів) в.

Після шести тижнів на призначеної дієті дослідники виявили, що ті з учасників, хто їв цілі волоські горіхи щодня, збільшили кількість хороших комменсальних бактерій, таких як Roseburia, Eubacterium eligens, Lachnospiraceae UCG001, Lachnospiraceae UCG004, Gordonibacter і Leuconostocaceae. У тих, хто споживав АЛК замість насичених жирів, також спостерігалося збільшення числа бактерій Roseburia і E. eligens. Тим часом, учасники, котрі включили олеїнову кислоту в свій раціон, збільшили популяцію групи Clostridiales vadin BB60 в своєму кишечнику.

Згідно з дослідженнями, види Roseburia, Lachnospiraceae і бактерії E. eligens виробляють SCFAs і підтримують здорову імунну функцію. Види Leuconostocaceae і група C. vadin BB60 також роблять благотворний вплив на здоров'я кишечника. Тим часом, бактерії Gordonibacter відомі тим, що продукують уролітіни, які володіють протизапальними, омолоджують, протираковими і гиполипидемическими властивостями.

Але дослідники виявили, що кількість видів E. eligens і Lachnospiraceae в кишечнику назад корелює з кров'яним тиском і рівнем ліпідів у крові. Оскільки вживання волоських горіхів збільшувало популяцію цих корисних бактерій, ті, хто харчувався волоськими горіхами, відчували значне зниження кров'яного тиску і рівня ліпідів в крові. Це говорить про те, що користь волоських горіхів для серця виникає з позитивного зміни мікробного складу кишечника, повідомляє портал FOOD. NEWS.

med-heal. ru.