Ні для кого не секрет, що для виробництва меду експлуатуються бджоли, для молока - корови і кози, а для шовку - шовковиці шовкопряди. Ці продукти вважаються невеганскімі, і мало хто може з цим посперечатися. Але часом, здавалося б, абсолютно етична їжа і напої, що мають повністю рослинний склад, виявляються результатом насильства над тваринами. Наведемо приклади.
Кава-лювак і «Чорний бивень» Кава-лювак (або копі-Лувак) - одна з найдорожчих різновидів кави в світі. Його в великих обсягах виробляють в Індонезії, на Філіппінах, в Південній Індії і у В'єтнамі. Чому ж за кілограм зерен вам доведеться заплатити близько 700 доларів? Справа в тому, що для виготовлення кави використовуються звірята мусанг азійський. Вони поїдають стиглі плоди кавового дерева, перетравлюють м'якоть, навколишнє кавові зерна, а потім випорожнюються ними. Ці зерна збираються людьми, миються, сушаться і обсмажуються. Для того, щоб виробляти каву в промислових масштабах, тварин тримають на спеціальних звірофермах. Тим, хто живе на волі мусанг азійський кавові вишні цікаві всього 6 місяців в році, в решту часу їх травна система перестає виробляти ферменти, що розщеплюють білкові сполуки в плодах. Мусанг азійський (які є хижаками) містяться в клітинах, тому не можуть вибирати самі стиглі плоди кавових ягід. Їм доводиться задовольнятися тим, чим їх годують люди, навіть якщо на даний момент кави їм зовсім не цікавий. Подібне практикується і в Таїланді, тільки зі слонами. Кава сорту Black Ivory (Чорний бивень), який вони виробляють, коштує приблизно 1100 доларів за кілограм.
Трюфелі Для визначення місця розташування підземних грибів, вартістю 2000 євро за кілограм, використовуються спеціально навчені домашні свині або собаки. У обох тварин дуже добре розвинений нюх, без якого виявити трюфель практично неможливо - він знаходиться приблизно в 20 сантиметрах під землею. На даний момент пошуком частіше займаються собаки: їх легше дресирувати, і вони не з'їдають свою здобич, як іноді надходять свині. На свинячий полюванні за трюфелем прийнято використовувати самок, тому що запах грибів схожий на феромони, що випускаються самцями. Їх відбирають в чотиримісячному віці і годують делікатесом, щоб натискати на пошук. Це дозволяє тваринам якомога краще запам'ятати запах. Згадки про використання свиней з метою пошуку грибів відомі з часів Римської імперії, однак перше добре задокументоване свідчення про таку практику залишив в 15 столітті письменник Бартоломео Платина. На щастя, зараз трюфелі вирощують в основному штучно, але це не скасовує того факту, що тварини все ще можуть використовуватися.
Кокос На жаль, навіть такі, здавалося б, нешкідливі тропічні плоди можуть бути невеганскімі. Організація «Люди за етичне ставлення до тварин» (PETA) заявляє, що в Таїланді існує вісім ферм, для яких ловлять диких мавп і вчать їх збирати кокосові горіхи з пальм. На них надягають металеві нашийники, тримають на прив'язі і видаляють зуби, щоб убезпечити дресирувальників. Також для туристів власники ферм часто влаштовують вистави, в яких мавп змушують їздити на велосипедах, грати в баскетбол і багато іншого. Дорослий самець мавпи в таких умовах збирає близько тисячі горіхів в день, в той час як людина може осилити лише близько вісімдесяти. Це зводить мавп з розуму, вони повільно вмирають. Після розслідування PETA магазини по всьому світу стали відмовлятися від закупівлі кокосів і кокосових продуктів (молоко, борошно, масло) з Таїланду.
Незважаючи на резонанс, Тайська асоціація виробників харчових продуктів намагається приховати факт експлуатації тварин і вводить в оману світові бренди. Інші регіони вирощування кокосів, включаючи Бразилію, Колумбію і Гаваї, не використовують мавп для збору врожаю, віддаючи перевагу людському або машинного праці. Вибираючи ласощі в супермаркеті, зверніть увагу, звідки воно прибуло на полиці магазину.
Дарина Ларіна https: // vegetarian. ru /.
Ключові слова:.